Huevos Motuleños

Como su nombre indica, esta receta se originó en la localidad yucateca de Motul y es el desayuno típico en Yucatán. Son 2 huevos fritos colocados sobre tortillas con frijol y salseados con un aderezo preparado a base de jitomates y chiles. Si le añades aguacate y un poco de queso, empezarás aún mejor el día

Esta forma de comer los huevos del desayuno se hizo tradicional en Yucatán y si quieres probar la receta en su lugar de origen, debes ir a Motul de Carrillo Puerto, ciudad del norte del estado de Yucatán a 44 km al noreste de Mérida.

Todos los restaurantes de Motul afirman preparar la mejor salsa para los huevos que hicieron famoso al pueblo, incluyendo a Doña Elvira Huevos Motuleños y la Cafetería Soberanis Arce.